Tradición y Modernidad Fusionadas

Maíz y olivo: nuestro concepto toma como base estos dos ingredientes que en las dos gastronomías, la mexicana y la italiana, son la base de su cocina.

​

Por un lado el maíz con las tortillas, los esquites, los totopos, los frijoles,  el chile de la cocina mexicana y por el otro,  las aceitunas y el aceite de olivo, que predominan en nuestra cocina italiana.

​

​

Con nuestras manos integramos los ingredientes de forma artesanal  haciendo que se evoquen gratos  recuerdos, además de ofrecer nuevas experiencias que sorprenden al paladar.

​

​

En los platillos típicos recreamos las recetas de nuestras herencias tanto mexicana como italiana con el toque innovador de Maíz y Olivo.

​

​

La creación de nuestros platillos enaltece estos dos ingredientes, de donde el restaurante toma su nombre ofreciendo una propuesta fresca y diferente.